Tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra köklü mutfak geleneğiyle bilinen Şanlıurfa, uluslararası alanda önemli bir adaylıkla gündeme geldi.
Gastronominin kadim merkezlerinden biri olarak kabul edilen kent, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından verilen 2029 Dünya Gastronomi Şehri (World Region of Gastronomy) unvanı için aday şehirler arasında yer aldı.
Lahmacun, kebap çeşitleri, borani ve yöreye özgü birçok lezzetiyle tanınan Şanlıurfa mutfağı, yüzyıllardır farklı kültürlerin izlerini taşıyor.
Adaylık sürecinde kentin gastronomi altyapısı, yerel ürünleri, geleneksel üretim yöntemleri ve kültürel sürdürülebilirlik çalışmaları değerlendirilecek.
IGCAT tarafından yürütülen süreçte, aday şehirlerin gastronomiyi yalnızca bir lezzet unsuru olarak değil, kültür, turizm ve yerel kalkınmanın bir parçası olarak ele alması önem taşıyor. Şanlıurfa’nın bu adaylıkla birlikte uluslararası gastronomi platformlarında daha görünür hale gelmesi ve mutfak mirasını dünya vitrinine taşıması hedefleniyor.
0 Yorum